gotuj skutecznie ryba po grecku

Domowa ryba po grecku 6-7 filetów miruny ( może być inna ryba ) jajko i bułka tarta do panierowania ryby; 750 g marchewki - waga po obraniu; 500 g selera - waga po obraniu; 370 g pietruszki - waga po obraniu; 250 ml ketchupu; 300 g przecieru pomidorowego; 2 łyżki masła; sól morska, pieprz Ryba po grecku Filety rybne opłukać, wy porcjować, posolić, obtoczyć w mące pszennej zmieszaną z ziemniaczaną lub samej pszennej i usmażyć na rozgrzanym smalcu na złoty kolor. Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokroić w paski, dodać bardzo małą ilość gorącej wody, ziele angielskie, liście laurowe, sól i ugotować. Przepis na rybę po grecku z suszonymi pomidorami krok po kroku. Przygotuj wodę lub bulion, by były gorące. Obrane i umyte warzywa zetrzyj na tarce o grubych oczkach, pora pokrój w półplastry. Obraną cebulę pokrój w większą kostkę. Na sporą patelnię dodaj łyżeczkę oleju. Smaż przez 5 minut cebulę oraz pokrojone w paski Odlewamy trochę płynu, mieszamy go z koncentratem pomidorowym (200 ml) i ponownie dodajemy do warzyw. Dusimy przez kwadrans. W tym czasie przyrządzamy rybę. Filety doprawiamy solą i pieprzem, dzielimy na mniejsze kawałki, obtaczamy w mące i smażmy na złoty kolor. Po ostygnięciu przekładamy na półmisek, nakrywamy duszonymi warzywami Ryba po grecku, znana także jako ryba w sosie greckim to ciekawe połączenie smaku ryby i warzyw. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przepis na rybę w sosie greckim dostałam od mojej koleżanki Reni, która mieszka na Pojezierzu Brodnickim (mój ukochany kawałek Polski), a którą poprosiłam o przepis na tradycyjne Dr Steffen Single Kirchheim Unter Teck. Ryba po grecku to klasyka polskiej kuchni. Podstawowe składniki to biała ryba, włoszczyzna i przyprawy. Przepis nie jest skomplikowany, więc z pewnością poradzisz sobie z jej przygotowaniem. Składniki na świąteczną rybę po grecku: filet z ryby (np. 0,5 kg dorsza), 2-3 marchewki, 1 pietruszki, 1 nieduży seler, 2 cebule, 1 por, kilka łyżek kaszy manny, olej lub oliwa do smażenia, 2 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego i czarnego pieprzu, 1 mały koncentrat pomidorowy, 1/2 cytryny, trochę posiekanej natki pietruszki, mielona słodka papryka, sól i pieprz, (ewentualnie) garści rodzynek i cynamonu. Księga przepisów: 80 pomysłów na rybę! Przepis na rybę po grecku - krok po kroku: Surowy filet skropl cytryną i oprósz pieprzem oraz solą. Następnie delikatnie obtocz w kaszy mannie. Tak przygotowana ryba gotowa jest do podsmażenia. Na rozgrzaną patelnię wlej olej (lub oliwę) i podsmaż posiekaną cebulę z porem. Dodaj odrobinę soli, dzięki czemu cebula szybciej zmięknie. Do podsmażonych cebuli i pora dodaj pieprz, listki laurowe, ziele angielskie oraz pieprz w ziarnach, słodką paprykę. Wymieszaj wszystko dokładnie. Jeśli jesteś odważna, to jest również dobra pora na dodanie cynamonu! Do podsmażonych warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i całość wymieszaj. Następnie wsyp pokrojone w słupki (lub starte na tarce o grubych oczkach) marchewkę, pietruszkę i selera oraz rodzynki. Naczynie przykryj pokrywką i duś na niewielkim ogniu przez około 20 minut. Na patelnię obok wlej olej (lub oliwę) i gdy będzie już gorący, ułóż na niej filety. Podsmażaj rybę po obu stronach, aż do uzyskania pięknego, złocistego koloru. Usmażoną rybę ułóż na dnie półmiska. Podduszone warzywa dopraw szczyptą cukru i odrobiną soli. Wymieszane warzywa ułóż na rybie w półmisku. Gotowe danie powinno postać w chłodzie przez jeden dzień, a nawet dwa. Gotową rybę po grecku możesz posypać jeszcze posiekaną natką pietruszki. Smacznego! Nietypowy pomysł na rybę po grecku z warzywami w roli głównej! Bardzo lubię rybę po grecku, robię ją dosyć często. Raz klasycznie, tak jak dorsza po grecku, a innym razem w nieco odchudzonej formie, bo dodaję rybę gotowaną w parowarze albo pieczoną w piekarniku. I ta dzisiejsza jest właśnie z piekarnika. Wg mnie to znacznie mniej pracy niż przy klasycznej wersji, a efekt pyszny. Wiem, że nie każdy lubi taką pieczoną rybę, wtedy niech pozostanie przy klasycznej wersji. Gdy gotuję sos do ryby to zawsze robię go nieco więcej i do tego, co zostaje dorzucam porcję ugotowanego ryżu – mamy wtedy dodatek do obiadu w postaci ryżu z warzywami. Składniki: 1 kg filetów z ulubionej ryby (u mnie najczęściej dorsz, choć tym razem miałam mintaja) sól, pieprz cytrynowy (u mnie od Kotanyi) sok z połowy cytryny 1 kg marchewki 2 średnie pietruszki 1 średni seler 3 średnie cebule puszka rozdrobnionych pomidorów bez skórki (w ostateczności mały słoik przecieru pomidorowego) 3 liście laurowe 4-5 ziarenek ziela angielskiego kilka ziaren czarnego pieprzu 1 łyżeczka soli (można dać więcej, ale dla mnie to wystarczająca ilość) 1 mała łyżeczka pieprzu mielonego (można dać mniej) 1 łyżeczka cukru 1 łyżka oliwy albo oleju Rybę pokroić na kawałki (mniejsze albo większe – zależy od upodobań), skropić sokiem z cytryny i odstawić na pół godziny. Warzywa obrać, opłukać. Cebulę pokroić w grubą kostkę, a marchew, seler, pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach (ja wykorzystałam szatkownicę robota). W dużym garnku rozgrzać łyżkę oliwy, zeszklić na niej cebulę (ale uważać, aby się nie przypaliła, bo będzie gorzka). Wrzucić poszatkowane warzywa, dodać liście laurowe, ziarenka ziela i pieprzu. Wsypać płaską łyżeczkę soli (potem zawsze można dosolić, jeśli będzie jej zbyt mało) i małą płaską, łyżeczkę pieprzu (można dać mniej, my lubimy ostre). Wlać 1 szklankę przegotowanej, gorącej wody i dusić pod przykryciem około 40 minut, aż warzywa będą miękkie i większość płynu odparuje. Następnie dodać rozdrobnione pomidory z puszki albo koncentrat pomidorowy, zagotować, dodać cukier i jeśli trzeba odrobinę soli czy pieprzu. Gotować jeszcze chwilę, aby warzywa nabrały odpowiedniej gęstości. W czasie, gdy warzywa się gotują, rybę umieścić na blaszce do pieczenia (ja użyłam ceramicznej, posmarowałam ją odrobiną oleju). Blaszkę przykryć folią aluminiową, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 15 - 20 minut (w zależności od grubości kawałków ryby), po 10 minutach zdjęć folię i dopiec już bez przykrycia. Rybę można też ugotować w parowarze, będzie równie smaczna. W misce albo szklanym naczyniu ułożyć warstwę gorących warzyw, na niej ułożyć ciepłą upieczoną rybę. Przykryć warzywami. Ułożyć drugą warstwę ryby i warzywa. I tak aż do wyczerpania składników. U mnie przeważnie są to dwie warstwy. Podawać na zimno albo na ciepło, np. z dodatkiem ryżu może stanowić doskonały obiad. Ps. W związku z tym, że pojawiają się głosy, że ryba jest zbyt pieprzna to ogłaszam, żeby sobie dopieprzyć wg własnego uznania. Ja używam małej łyżeczki i u nas jest akurat... ale może dlatego, że my generalnie lubimy dania pikantne, pieprzne, ostre itp. Rodzaj potrawySposób przyrządzaniaKuchnie narodowe i regionalne SkładnikiEtapy przygotowania Rybę opłukać, pokroić na równe kawałki, posolić i obtoczyć w mące. Usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Zdjąć rybę z patelni. Włoszczyznę obrać, pokroić w słupki lub zetrzeć na grubych oczkach, cebulę drobno posiekać. Na patelnię po rybie dodać łyżkę oleju, wrzucić warzywa i przesmażyć przez chwilę. Zmniejszyć ogień, dodać sól, pieprz, zioła oraz ocet winny lub sok z cytryny (ja dodaję też sos rybny). W miarę potrzeb podlać wodą. Przykryć i dusić do miękkości (przez ok. 20 minut). Pod koniec duszenia dodać pastę pomidorową oraz szczyptę cukru, przemieszać. Na warzywach ułożyć usmażone filety rybne. Przykryć i dusić na bardzo małym ogniu jeszcze przez 10 minut, żeby ryba nabrała aromatu. Układać na półmisku warstwami rybę i warzywa. Wstawić do lodówki i podawać po kilku godzinach ozdobione plasterkami cytryny, najlepiej z pieczywem. Możemy podać rybę duszoną na warzywach na gorąco, jako danie obiadowe. Sprawdź także Warto wiedzieć: 90 min 12 porcji Składniki: Filety z ryby np: soli - 1 kg Marchewka - 3 szt. Pietruszka - 1 szt. Seler - 50 g Cebula - 3 szt. Oliwa z oliwek extra Virgin Bio trochę Sos pomidorowy passata Bio - 150 ml Sól do smaku Pieprz do smaku Czerwona papryka mielona Bio ostra - 1 łyżeczka Czerwona papryka mielona łagodna Bio - 1 łyżeczka Mąka pszenna Bio typ 450 trochę Sposób przygotowania: KROK 1: Marchewkę, por i seler ścieramy na tarce na grubych oczkach. KROK 2: Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy aż się zeszkli na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy starte warzywa. Całość smażymy przez kilka minut cały czas mieszając. Warzywa zalewamy szklanką wody. Dusimy jeszcze przez 15 minut, aż wszystko zmięknie, ale się nie rozgotuje. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy. Mieszamy i doprawiamy do smaku. KROK 3: Rybę rozmrożoną i wysuszona (np na ręcznikach papierowych), posypujemy z obydwóch stron odrobina soli oraz kroimy na mniejsze kawałki i obtaczamy w mące. Nadmiar mąki strzepujemy z ryb. KROK 4: Następnie filety podsmażamy na oliwie z oliwek z każdej strony. KROK 5: Gdy już wszystko mamy gotowe do półmiska na dno dodajmy połowę przygotowanych warzyw, na to układamy rybę, a kolejno ponownie wykładamy uduszone warzywa. Ryba smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno. Smacznego :) Sposób przygotowania: Smaczna ryba po grecku Warzywa obieramy,myjemy,osuszamy. Marchewki,pietruszkę i seler ścieramy na i cebulę kroimy w drobno siekamy. Na większej patelni lub w garnku rozgrzewamy kilka łyżek cebulę i czosnek,chwilę przesmażamy,uważając żeby nie przypiec za mocno,następnie wrzucamy pora i smażymy,dodajemy pozostałe warzywa. Warzywa smażymy do miękkości cały czas mieszając. Do miękkich warzyw dodajemy do smaku przecier pomidorowy,paprykę słodką,sól i jeszcze chwilę przesmażamy. Oczyszczone i osuszone filety mintaja oprószamy solą i panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Następnie smażymy na rozgrzanym oleju do miękkości i zrumienienia panierki. Na talerze nakładamy porcje warzyw,rybę i znów od razu gorące. Przygotowane ,pokrojone warzywa do smażenia. Podobne przepisy

gotuj skutecznie ryba po grecku